La cocina manchega ha sido, desde tiempos inmemorables, una expresión de los

sentimientos y las tradiciones de nuestro pueblo, que posee una riqueza gastronómica

propia, surgida a partir de la conjugación de los recursos que han conservado nuestros

campos y montes.

Castilla-La Mancha cuenta con una variada oferta gastronómica en sus más de 3000

Restaurantes En ellos podrás degustar los mejores productos con Denominación de

Origen de Castilla-La Mancha.


La Cocina de "El Quijote"

La cocina manchega -universalizada y legitimada por Cervantes en El Quijote- es

abundante y sabrosa, variada como su geografía y, sobre todo, contundente, pues su

origen es eminentemente pastoril, basada en productos de la tierra con denominación de 

origen gran parte de ellos.

Aunque sobria, la cocina manchega no está exenta de originalidad y se traduce en 

multitud de peculiares y típicos platos. El elemento diferenciador del amplio repertorio 

de recetas de Castilla-La Mancha es la condimentación que se les aplica, junto al vino

selecto que les acompaña, escogido de las importantes Bodegas Castellanas.